Michel Sarran chef doublement étoilé a toujours eu un péché mignon : le croque-monsieur. Un incontournable de la bistronomie française dont les codes sont vus, revus… et maintenant revisités par les chaines Croq’Michel.

Le concept architectural a été pensé selon un cahier des charges qui comprend une touche gasconne, codes de la street food, personnalité rock’n’roll de Michel Sarran, invitation au voyage : l’enjeu était de créer un univers cohérent avec une charte graphique fidèle à ces principes fondamentaux.

• 3 ouvertures de restaurants : 2 à Toulouse et 1 à paris

• Une ouverture d’un stand éphémère à Gare de Lyon